Cu cuvine îți vin în cap când zici fructe de toamnă? Mere și pere! Acestea sunt cele mai comune fructe din România toamna, sunt bogate în vitamine, ceea ce înseamnă că au un efect benefic asupra sistemului digestiv, nu doar un gust apreciat de toată lumea. Cum ne bucurăm de mere și pere cât mai mult timp, chiar și după ce trece toamna? Gemul este cea mai bună soluție. Nu este doar o variantă gustoasă, ci și universală: gemul poate fi mâncat pe pâine, pur și simplu, dar și folosit într-o varietate de produse de patiserie și nu numai.
Principii de bază pentru a face gem de mere și pere
Uneori, în gemurile de mere sau de pere se găsesc fructe de calitate slabă: învinețite (lovite), stricate, prea coapte sau prea “verzi”. Este recomandat să folosești doar mere sau pere într-o stare foarte bună și coapte corespunzător. Pregătirea constă în spălarea fructelor, îndepărtarea părților stricate, dacă există. Se taie coaja merelor sau a…
