De ce vinul roșu dă cele mai mari dureri de cap? Cercetătorii vin cu explicații

• Un flavanol sau un nutrient, găsit în vinul roșu, oprește organismul să proceseze alcoolul în mod corespunzător.
• Flavanolul în cauză, quercetina, este considerat un bun antioxidant.
• Când ajunge în sânge, corpul tău îl transformă într-o formă diferită numită glucuronid de quercetină.

Oamenii de știință – și băutorii de vin – știu de mult timp că și o cantitate mică de vin roșu poate provoca o durere de cap bruscă, uneori în 30 de minute, chiar dacă alte băuturi alcoolice nu au același efect.

Cercetătorii de la Universitatea din California, Davis, au descoperit că un flavanol sau un nutrient, găsit în vinul roșu, oprește organismul să proceseze alcoolul în mod corespunzător. Flavanolul în cauză, quercetina, este considerat un bun antioxidant – este chiar disponibil ca supliment pentru sănătate. Dar atunci când este procesat sau metabolizat cu alcool, se transformă în ceva rău, scrie Metro.

„Când ajunge în sânge, corpul tău…