1 Mai este asociat în România cu mesele în aer liber și mici

• În 2013, rețeta de mici a fost salvată de la interzicere prin recunoașterea ca preparat tradițional.
• Micii au apărut la finalul secolului XIX, în Centrul Vechi, dintr-o improvizație a unui bucătar.
• Rețeta originală conține carne de vită, miel și porc, condimente și bicarbonat de sodiu.

Ziua Muncii se sărbătorește în România în stil bine cunoscut: cu grătare încinse, muștar, bere și nelipsiții mici. Preparatul a devenit deja un simbol național, iar astăzi, în București, ai mai multe opțiuni dacă vrei să te bucuri de gustul tradițional – fie la festival, fie în localuri consacrate.

Cum au apărut micii?

Legenda spune că mititeii s-au născut dintr-o greșeală, în secolul al XIX-lea, în Centrul Vechi al Capitalei, la hanul „La Iordachi”. Rămas fără mațe pentru cârnați, bucătarul a amestecat carne de vită, miel și porc, a adăugat condimente, usturoi și bicarbonat de sodiu, și a pus amestecul direct pe grătar. Deși rețeta are…