Care e secretul unui Sushi perfect acasă?

• Aromele asiatice se bazează pe contrast: dulce-sărat, iute-acrișor, umami, toate într-un echilibru.
• India este lider global în gastronomie vegetariană, cu sute de rețete bazate pe legume.
• Piața globală a mâncărurilor asiatice a fost evaluată la 435 miliarde USD în 2023.
• Peste 4 mld. de rulouri sunt vândute anual.
• Japonia a inclus preparatul pe lista patrimoniului cultural imaterial UNESCO.
• Românii preferă sushi cu somon, Philadelphia și crispy, un mix între tradiție și reinterpretare.
• Orezul pentru sushi se spală de șapte ori pentru textura perfectă.

Sushi a devenit un răsfăț urban, o alegere cool, sănătoasă, dar și… complicată. Maki, nigiri, temaki sau sashimi? Cu somon sau cu avocado? Cu topping de wasabi ori sos dulce? Întrebarea nu mai e „dacă îți place sushi”, ci ce sushi mănânci azi?

Care sunt cele mai popualre tipuri de sushi în România?

Sorin Zaharia, head sushi chef: „Cele mai populare tipuri de sushi în țara noastră sunt cele cu…