Cafeaua influențează compoziția microbiomului intestinal mai mult decât orice alt aliment, potrivit celui mai amplu studiu realizat până acum pe această temă. Cercetarea a inclus aproape 23.000 de probe prelevate de la participanți din SUA și Marea Britanie. Iar rezultatele au scos la iveală că, în cazul celor care beau cafea, o bacterie rară și benefică, numită Lawsonibacter asaccharolyticus, apare de până la opt ori mai frecvent decât la persoanele care nu consumă deloc această băutură.
Studiul, coordonat de profesorul Mingyang Song de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, este primul dintr-o serie care își propune să urmărească modul în care alimentele influențează microbiomul intestinal. Dintre cele peste 150 de alimente analizate, cafeaua a avut cea mai evidentă legătură cu schimbările observate în compoziția acestuia.
Bacteria care prosperă în prezența cafelei
Pentru această analiză, oamenii de știință…
